Khoai lang chiên mật ong giòn rụm bên ngoài, bùi ngọt bên trong, thơm nức mùi mật ong và bơ!
Nguyên liệu (2-3 người)
- 2 củ khoai lang (loại vàng hoặc tím, khoảng 300–400g)
- 3 muỗng canh mật ong
- 1 muỗng canh bơ lạt (hoặc dầu ăn)
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/2 muỗng cà phê bột quế (tùy chọn)
- Dầu ăn để chiên
- Vừng trắng rang (trang trí)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế khoai lang
- Gọt vỏ khoai, rửa sạch, cắt miếng dài vừa ăn (hoặc hình que như khoai tây chiên).
- Ngâm khoai trong nước lạnh 15 phút để loại bỏ nhựa, sau đó vớt ra để ráo hoặc thấm khô bằng giấy.
Bước 2: Chiên khoai
- Đun nóng dầu ngập mặt khoai trong chảo sâu lòng (hoặc nồi chiên).
- Chiên khoai 2 lần để giòn lâu:
Lần 1: Chiên lửa vừa đến khi khoai chín vàng nhẹ (5–7 phút), vớt ra để ráo dầu.
Lần 2: Chiên lại lửa lớn 2–3 phút đến khi vàng giòn, vớt ra thấm dầu.
Bước 3: Làm sốt mật ong
- Đun chảy bơ trong chảo khác, thêm mật ong + muối + bột quế, khuấy đều tạo hỗn hợp sánh.
- Đảo nhanh khoai đã chiên vào sốt đến khi phủ đều.
Bước 4: Hoàn thành
- Rắc vừng rang lên trên, dùng nóng để giữ độ giòn.
Mẹo hay: Khi làm món khoai lang chiên mật ong các bạn không nên chiên khoai quá lâu sẽ bị khô. Có thể dùng nồi chiên không dầu (180°C, 15–20 phút) nếu muốn ít dầu. Những bạn thích cay thi thêm ớt bột tùy theo khẩu vị. Ăn ngay trong ngày để khoai không bị ỉu.
Thành phẩm là đĩa khoai vàng óng, giòn rụm, ngọt thơm từ mật ong, béo nhẹ từ bơ, ăn kèm kem tươi hoặc trà nóng đều ngon!
Đăng ký theo dõi
Đăng ký qua Email để nhận các tin tức mới nhất từ An Nhiên 365
No Comments